Budyń waniliowy z odżywką białkową i jabłkami

Dziś kolejna propozycja ONKOdeseru, posiłku z wykorzystaniem odżywki białkowej u pacjentów nowotworowych, lub nie ONKO, lecz u pacjentów niedożywionych.
Odżywki białkowe warto też stosować w przypadku trudności w zbilansowaniu słodkich posiłków np. przy cukrzycy – pamiętajcie, że dodatek białka i tłuszczu opóźnia wchłanianie glukozy, dzięki czemu nie ma gwałtownych skoków jej poziomu we krwi 🙂

Składniki na 1 porcję:

  • Mąka ziemniaczana – 1 łyżka (24g)
  • Protifar (lub inna odżywka białkowa) – np. 2 łyżki – 12g – w zależności od pacjenta
  • Mleko 2% – 300ml
  • Masło 82% – 1/2 łyżeczki (5g) (można pominąć)
  • Jabłka – mogą być ugotowane – z kompotu
  • Przyprawy – mielona wanilia, cynamon

Przygotowanie:

➨ Połowę mleka zagotować z masłem.
➨ Dodać do smaku mieloną wanilię (0,5 płaskiej łyżeczki).
➨ Do pozostałego mleka wsypać mąkę ziemniaczaną, protifar, dokładnie wymieszać.

Jeśli ktoś lubi słodkie budynie – polecam dodać np. łyżeczkę erytrytolu.

➨ Gdy mleko się zagotuje dodać mleko rozmieszane z mąką i chwilę podgrzewać.
➨ Przygotowanym budyniem zalać ugotowane jabłka, posypać cynamonem.

Gotowe! Szybkie, pyszne i odżywcze!

Poniżej kilka trików do zmian w zależności od sytuacji pacjenta 🙂




❤ ONKOINFORMACJA ❤

❶ Desery są świetnym posiłkiem u pacjentów niedożywionych, którzy nie mają apetytu.
❷ Tego rodzaju posiłki często stosuję również u moich kochanych TRZUSTKOWCÓW, czy to po OZT, PZT itp
❸ Pamiętajcie, że każdy pacjent jest inny i ma inne dolegliwości, w związku z czym w niektórych przypadkach wymagane jest spożycie ugotowanego jabłka – np. z kompotu, a niektórzy mogą taki budyń zjeść z jabłkiem surowym.
❹ Pacjenci niebędący na dietach lekkostrawnych – warto dodać jeszcze orzechy, aby wzbogacić posiłek w wartościowe tłuszcze oraz opóźnić wchłanianie glukozy we krwi.
❺ Odżywki białkowe dostosowujemy indywidualnie – czasami może być potrzebna bez laktozy (np. Fresubin Protein Powder), czy całkowicie pozbawiona białek mleka jak np. sojowa.
❻ Ilość odżywki białkowej powinna być dostosowana do masy ciała pacjenta i całokształtu diety oraz innych parametrów – np. stanu nerek 😉
❼ Posiłek pochodzi z jadłospisu pacjenta po zespoleniu omijającym żołądkowo-jelitowym oraz Brauna z powodu zwężenia odźwiernika, po perforacji dwunastnicy i nadżerkowym zespoleniu żołądka. Dziękuję <3

Renata

Lekki gulasz z marchewką i buraczki na zimno

Kolejny z cyklu – posiłki pacjentów 🙂
Dziś na obiad poleca się – lekki gulasz z marchewką (z piekarnika), kasza jęczmienna oraz buraczki na zimno.

Niby standard..ale lekko zmodyfikowany na zdrowszą wersję 🙂

Jest to posiłek dość lekkostrawny, żeby jeszcze bardziej go takim uczynić – kilka trików w ONKOINFORMACJI na dole 🙂

⇓⇓⇓

Czytaj dalej Lekki gulasz z marchewką i buraczki na zimno
Renata

Budyń waniliowy na mleku migdałowym (z odżywką białkową)

Oto kolejna propozycja posiłku z wykorzystaniem odżywki białkowej u pacjentów nowotworowych, lub nie ONKO, lecz u pacjentów niedożywionych.
Odżywki białkowe warto też stosować w przypadku trudności w zbilansowaniu słodkich posiłków np. przy cukrzycy – pamiętajcie, że dodatek białka i tłuszczu opóźnia wchłanianie glukozy, dzięki czemu nie ma gwałtownych skoków jej poziomu we krwi.

Czytaj dalej Budyń waniliowy na mleku migdałowym (z odżywką białkową)
Renata