Czy pacjenci ONKO mogą jeść ciasto francuskie?
Hmmm.
Ciasto francuskie ma wysoką wartość energetyczną (ok. 378kcal/100g).
Ciasto francuskie ma też wysoką zawartość tłuszczu (ok. 23g/100g).
No więc: ciasto francuskie nie nadaje się na dietę lekkostrawną, ani na dietę niskotłuszczową.
Ale!
Zapamiętajcie jedno.
Dieta pacjenta onkologicznego NIE RÓWNA się diecie lekkostrawnej.
Nie zawsze.
Często, gdy spotykamy się po raz pierwszy – pytam Was, czy jesteście na jakiejś diecie 🤔
Ot, tak (czasem zadaję podchwytliwe pytanie 😅).
Często słyszę odpowiedź: „na lekkostrawnej”.
Ale gdy zapytam – „DLACZEGO„? Nie potraficie odpowiedzieć.
O co w tym wszystkim chodzi?
Diagnoza „nowotwór” nie jest wskazaniem do diety lekkostrawnej.
Zbyt często mylicie zdrowy sposób żywienia z dietą lekkostrawną.
Po pierwsze dieta lekkostrawna to również ograniczenie błonnika pokarmowego (nie tylko produktów smażonych i tłustych, co często mylicie).
A dieta pacjenta onkologicznego? Czasami nawet powinna być wysokobłonnikowa!
Po drugie nie każdy pacjent będzie potrzebował wysokich restrykcji w spożyciu tłuszczu.
Jeśli nie ma objawów ze strony układu pokarmowego, jeśli nowotwór nie wiąże się z licznymi zaburzeniami w obrębie pracy wątroby, trzustki, jelit.
Jeśli nie jest prowadzone leczenie, które wymaga pewnych ograniczeń w diecie.
Jeśli TO nie będzie dieta codzienna, jeśli dieta będzie różnorodna.
To pozostaje tylko jedno ważne pytanie – DLACZEGO NIE ?
Odpowiem Wam.
Nie wiem dlaczego nie, bo wiem, że TAK – wiem, że pacjent ONKO również może zjeść sobie od czasu do czasu takie smakołyki.
Pacjent ONKO również może pozwolić sobie na coś o większej zawartości tłuszczu w diecie.
Ba, nawet w pewnych przypadkach takie ekstra kaloryczne danie będzie pożądane 😎
Ogólnie rzecz ujmując – nie każdy nowotwór i nie na każdym etapie leczenia wymaga wprowadzenia specjalnych restrykcji dietetycznych.
Czasami interweniujemy, wprowadzamy modyfikacje dopiero, gdy zmienią się parametry biochemiczne krwi, czasami, gdy wystąpią objawy, a czasami „od razu”.
Wszystko to ZALEŻY od danej sytuacji i pacjenta.
Często wymagamy, aby dieta była po prostu zdrowa.
Oparta na prawidłowych nawykach żywieniowych.
A zdrowa to również „zdrowa głowa”, czyli pozwalamy sobie na cheat meal 😉
Zresztą, takie ciasto francuskie (po mimo, wysokiej zawartości tłuszczu) może być całkiem wartościowe❗
Wszystko też zależy od tego jaką porcję zjemy i co włożymy do środka!
Co tu widać na zdjęciu? 🤔
Składniki:
- Ciasto francuskie – 1 opakowanie (kupcie takie bez oleju palmowego)
- Fasolka szparagowa zielona (mrożona) – 200g
- Brokuły – 1/2 sztuki
- Cebula – 1 sztuka
- Pierś z kurczaka – 1 sztuka
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
- Przyprawy – według upodobań – u mnie tym razem: papryka czerwona słodka, papryka ostra, oregano, tymianek, czosnek
Przygotowanie:
➨ Brokuły i fasolkę ugotuj al dente.
➨ Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oliwie (tylko kilka minut i na małym ogniu).
➨ Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i obtocz w ziołach. Ugotuj na parze lub podduś na patelni.
➨ Ciasto rozłóż na blaszce. Na środku ułóż farsz.
➨ Pozostałe ciasto pokrój w cienkie plastry.
➨ Po kolei zawijaj paski – wybierając raz z jednej strony, raz z drugiej.
➨ Piecz w piekarniku ok. 20 minut w temperaturze 200 stopni (jeśli z termoobiegiem to ok. 15 minut).
Gotowe! <3
❤ ONKOINFORMACJA ❤
❶ Podsumowując – to, że jesteś ONKO – nie oznacza, że musisz być na diecie lekkostrawnej.
❷ Dieta lekkostrawna to nie to samo co „zdrowa dieta”
❸ Może to być nawet szkodliwe – dieta lekkostrawna wyklucza z diety pełnoziarniste produkty jak żytni razowy chleb, gruboziarniste kasze np. gryczana czy wszelkie nasiona i orzechy. A to źródła ogromnej ilości witamin i składników mineralnych. Jeśli nie musisz – nie rezygnuj z nich!
❹ Takie ciasto francuskie może być urozmaiceniem diety, u pacjentów z niedowagą to dawka dodatkowych kalorii.
❺ Kiedy unikamy ciasta francuskiego? Np. przy zaburzeniach w funkcjonowaniu wątroby (wysokich enzymach wątrobowych ASPAT, ALAT), przy biegunkach, po operacjach w obrębie jamy brzusznej (np. po resekcji żołądka), przy nowotworach trzustki (ograniczamy tłuszcze), przy wysokodawkowych chemioterapiach podczas leczenia hematologicznego, przy dolegliwościach ze strony układu pokarmowego podczas chemio/radioterapii… i wymieniać można jeszcze mnóstwo.
❻ Jeśli są wskazania do diety lekkostrawnej – stosujcie ją, jeśli nie ma – nie wprowadzajcie jej samodzielnie.