Pyszny i słodki sposób na przemycenie sera twarogowego 🙂
Lubię ten przepis dawać małym smakoszom – czy to „moim” ONKOdzieciom, czy tym, z innymi schorzeniami – to zdjęcie pochodzi akurat od małej pacjentki z przewlekłym zapaleniem trzustki.
Ale ten posiłek sprawdzi się również u zdrowych osób 🙂
Składniki na 1 porcję:
- Jabłko – 2 sztuki (360g) lub 1 duże
- Cukier – 1/2 łyżeczki (3g)
- Cynamon – 1/2 łyżeczki (2g)
- Ser twarogowy chudy – 2 i 1/2 plastra (75g)
- Jogurt naturalny – 1 łyżka (25g)
- Masło 82% – 1 łyżeczka (10g)
Przygotowanie:
➨ Jabłko umyć i odciąć górę (ok 2-3cm).
➨ Z dolnej części jabłka wydrążyć ogryzek tak, aby pozostawić ścianki o
grubości 2cm.
➨ Twaróg rozkruszyć, wymieszać z masłem, jogurtem, cynamonem, cukrem.
➨ Tak przygotowaną masą faszerować jabłko (po wypełnieniu otworu rozsmarować pozostałą część masy na wierzchu) i przykryć odciętą uprzednio górną częścią jabłka.
➨ Przygotowane jabłko należy włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 30 minut.
➨ Można też użyć mikrofalówki na ok 6 minut.
Wartość odżywcza w 1 porcji :
Energia: 362 kcal
Białko: 17,34 g
Tłuszcze: 10,84 g
Węglowodany: 52,16g
❤ ONKOINFORMACJA ❤
❶ Dodatek sporej ilości sera twarogowego oraz odrobiny masła zwiększa kaloryczność posiłku. W końcu w większości przypadków dążę ze swoimi pacjentami do zwiększenia masy ciała i cieszymy się każdym przybranym kilogramem!
❷ Jeśli ma to być posiłek dla osoby redukującej masę ciała – można zmniejszyć ilości dodatków.
❸ Osoby na ścisłych dietach niskotłuszczowych mogą również zredukować ilość tłuszczu, ale pamiętajcie! Nawet w przypadku niewydolności trzustki nie redukujemy tłuszczu do zera!
❹ U pacjentów, u których nie ma przeciwwskazań – do nadzienia warto dodać również orzechy (np. włoskie, laskowe czy migdały), które wzbogacą posiłek w jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe!
❺ Warto też zrezygnować z cukru.
❻ Pomimo tego, że jabłko jest pieczone – dodatek białka i tłuszczu obniża ładunek glikemiczny posiłku, co nie powoduje wysokich wahań glukozy we krwi – ważne zarówno dla moich pacjentów trzustkowych, nowotworowo-trzustkowych (np. po resekcji trzustki gdzie dieta nie dość, że powinna być lekkostrawna niskotłuszczowa to jeszcze uwzględnić dawkowanie insuliny), a także u pacjentów z cukrzycą posterydową przy chemioterapii.
❼ To dobry pomysł na przekąskę u pacjentów po przeszczepie szpiku, gdzie na samym początku drogi unikamy spożycia surowych warzyw i owoców.
❽ No i prosta sprawa – to łatwe przemycenie białka w diecie 🙂
❾ U pacjentów z nietolerancją laktozy – można użyć sera bezlaktozowego.
❿ Zamiast sera można również użyć tofu i jogurtu sojowego.
Polecam, wypróbujcie ❤