Kto z Was kocha szparagi? 🙂
Korzystajcie z nich póki są!! Później będziecie za nimi tęsknić 🙁
Składniki:
- Awokado – 1/3 sztuki (50 g)
- Cytryna – 1/2 sztuki (40 g)
- Czosnek – 3 ząbki (15 g)
- Imbir, korzeń – 1/3 sztuki (30 g)
- Indyk, pierś bez skóry – 1/2 sztuki (50 g)
- Migdały – 2/3 łyżki (10 g)
- Olej lniany – 1/2 łyżki (5 ml)
- Pomidor koktajlowy – 5 sztuk (100 g)
- Rozmaryn, świeży – 2 łyżeczki (10 g)
- Szparagi – 10 sztuk (300 g)
- Szpinak, świeży – 1 garść (25 g)
Przygotowanie:
Wszystkie warzywa umyć, obciąć zdrewniałe końcówki szparagów. Szparagi pokroić na kawałki długości około 4 cm, grubsze łodygi przekrawamy wzdłuż. Pozostałe umyte i przygotowane warzywa pokroić na kawałki według uznania.
Na talerzu warstwami układać: szparagi, pomidory koktajlowe, liście szpinaku, awokado.
Dodać upieczonego (w folii lub naczyniu żaroodpornym) indyka.
Sos: Energicznie wymieszać olej, przeciśnięty przez praskę czosnek, odrobinę soli, pokrojony imbir i sok z cytryny. Można dodać odrobinę wody, dzięki czemu sos będzie rzadszy i łatwiej wniknie w sałatkę.
Posypka orzechowo-ziołowa:
Na desce do krojenia posiekać migdały z rozmarynem.
Sałatkę należy polać sosem i obsypać posypką orzechowo-ziołową.
Wartość odżywcza:
Energia: 368 kcal
Białko: 20,86g
Tłuszcze: 19,99g
Węglowodany: 34,99g
Spróbujcie, naprawdę warto!
Smacznego!
PS. Dziękuję swojemu pacjentowi za możliwość udostępniania zdjęcia <3