Dziś kolejna propozycja ONKOdeseru, posiłku z wykorzystaniem odżywki białkowej u pacjentów nowotworowych, lub nie ONKO, lecz u pacjentów niedożywionych.
Odżywki białkowe warto też stosować w przypadku trudności w zbilansowaniu słodkich posiłków np. przy cukrzycy – pamiętajcie, że dodatek białka i tłuszczu opóźnia wchłanianie glukozy, dzięki czemu nie ma gwałtownych skoków jej poziomu we krwi 🙂
Składniki na 1 porcję:
- Mąka ziemniaczana – 1 łyżka (24g)
- Protifar (lub inna odżywka białkowa) – np. 2 łyżki – 12g – w zależności od pacjenta
- Mleko 2% – 300ml
- Masło 82% – 1/2 łyżeczki (5g) (można pominąć)
- Jabłka – mogą być ugotowane – z kompotu
- Przyprawy – mielona wanilia, cynamon
Przygotowanie:
➨ Połowę mleka zagotować z masłem.
➨ Dodać do smaku mieloną wanilię (0,5 płaskiej łyżeczki).
➨ Do pozostałego mleka wsypać mąkę ziemniaczaną, protifar, dokładnie wymieszać.
Jeśli ktoś lubi słodkie budynie – polecam dodać np. łyżeczkę erytrytolu.
➨ Gdy mleko się zagotuje dodać mleko rozmieszane z mąką i chwilę podgrzewać.
➨ Przygotowanym budyniem zalać ugotowane jabłka, posypać cynamonem.
Gotowe! Szybkie, pyszne i odżywcze!
Poniżej kilka trików do zmian w zależności od sytuacji pacjenta 🙂
❤ ONKOINFORMACJA ❤
❶ Desery są świetnym posiłkiem u pacjentów niedożywionych, którzy nie mają apetytu.
❷ Tego rodzaju posiłki często stosuję również u moich kochanych TRZUSTKOWCÓW, czy to po OZT, PZT itp
❸ Pamiętajcie, że każdy pacjent jest inny i ma inne dolegliwości, w związku z czym w niektórych przypadkach wymagane jest spożycie ugotowanego jabłka – np. z kompotu, a niektórzy mogą taki budyń zjeść z jabłkiem surowym.
❹ Pacjenci niebędący na dietach lekkostrawnych – warto dodać jeszcze orzechy, aby wzbogacić posiłek w wartościowe tłuszcze oraz opóźnić wchłanianie glukozy we krwi.
❺ Odżywki białkowe dostosowujemy indywidualnie – czasami może być potrzebna bez laktozy (np. Fresubin Protein Powder), czy całkowicie pozbawiona białek mleka jak np. sojowa.
❻ Ilość odżywki białkowej powinna być dostosowana do masy ciała pacjenta i całokształtu diety oraz innych parametrów – np. stanu nerek ?
❼ Posiłek pochodzi z jadłospisu pacjenta po zespoleniu omijającym żołądkowo-jelitowym oraz Brauna z powodu zwężenia odźwiernika, po perforacji dwunastnicy i nadżerkowym zespoleniu żołądka. Dziękuję <3
